Chamlija Cabernet Franc Merlot 2011

bolge: Kırklareli ulke: Türkiye marka: İrem Çamlıca Bağcılık ve Şarapçılık yıl: 2011 tur: Kırmızı Şaraplar üzüm: Cabernet Franc %51, Merlot %49
Chamlija Cabernet Franc Merlot 2011.Küçükkarıştıran Köyü Burgaz Çeşmesi, Sütlüce Köyü, Pınarhisar bağlarındaki Cabernet Franc ve Merlot üzümlerinden 2 gün süren elle hasat sonrası yapılmış.500 ve 1000 litrelik open top fermantasyon tanklarında fermante edilmiş. 300 ve 500 litrelik orta kavrulmuş Fransız meşe fıçılarda yaşlandırılmış. Alkol:%14.5
Ahmet Gök
Koyu bordo siyaha yakın parlak hafif laciverte giden yansımalar ve mor röfleli görünüm... İlk burunda kapalı,havalandırılmaya ihtiyacı var.En az 1 saat önce açılmalı. Topraksı tonlar ve çok iyi entegre olmuş fıçı, pastelsi dokunuşlarla kendini önce hissediyor. Sonrasında kırmızı olgun meyve çağrışımları mürdüm eriği, tarçın, olgun siyah kiraz ve vanilya .... Damak burunla uyumlu,yüksek alkol yüksek asit ve yüksek tanen belirgin olarak önde, tanenler ağızı kurutacak kadar güçlü ama sivri değil...ortanın üzerinde gövde, sıcak çikolata kıvamında, vanilya, pişmiş kırmızı meyve tatları, közde pişmiş ayva, kuru erik,tütün pastelsi ve topraksı dokunuşlarda damakta dolaşıyor... Henüz tam içim ve açılma olgunluğuna gelmemiş, en az 6 ay daha şişede dinlenmeli...Önümüzdeki 5-10 yıl sonrasında gerçek performansını gösterecek keyifli bir sarap...Çok güçlü ve tanenli şarap severler bugünlerde şaraptan çok büyük keyif alacaktır. Orta uzunlukta, hatta uzun sayılabilcek finalinde, tanenin baskın olduğu mürdüm eriği, tarçın çağrışımları kalıyor ...
90.81/14/2013
Mesaj Gönder
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.