Prof. Dr. Mehmet Ömürtadimsohbet
yazi
Müziğin ŞarabıMüziğin Şarabı Şarap Tanrısı Dionysos, içilen her kadehe bir anlam vermiş: İlki sağlık, ikincisi aşk ve zevk, üçüncüsü uyku içinmiş. Dörtten sonrası içinse «İnsana kendini kaybettirir şiddete yönelmesine yol açar » demiş. Üçüncüde durup, işi tadında bırakmak gerekirmiş. Paris’te Türk şarabı içer misiniz?Paris’te Türk şarabı içer misiniz? ‘Bu da nereden çıktı?’ dediğinizi duyar gibiyim. Birincisi, nerede bulacağınızı düşünürsünüz. Haydi buldunuz, daha kaliteli ve daha ucuzu dururken neden Türk şarabını içeceğinizi sorgularsınız. 17 Nisan Malbec Günü17 Nisan Malbec Günü Malbec üzümlerine çok daha güzel bir isim daha yakıştırılmış tarih boyunca: Kralın bitkisi! Ne güzel bir ad değil mi? Bu, Malbec’in yüzlerce adından sadece biri. ‘Kara kılıç’ veya İngilizlerin ‘kara şarap’ demeleri, renginin çok koyu olmasıyla ilgili. Cot, Pressac ve yanlış bir adlandırma da olsa Auxerrois ise en çok kullanılan adlar. 1855 yılı Fransız Şarapçılığında Bir Dönüm Noktası Mıdır ?1855 yılı Fransız Şarapçılığında Bir Dönüm Noktası Mıdır ? Bu ilişkiler içinde ve yüzyıllar boyunca bölgede şatoların her birinin aşağı yukarı ortalama fiyatları oluşmuştur. Şarap Yanlışlıkları  veya  Aman Bu Ne ?Şarap Yanlışlıkları veya Aman Bu Ne ? Şarap üretimi sırasında şarabı oksijenden korumak adettendir. Şarap oksijenle çok yakın temas haline girerse kolaylıkla kötü yola düşer. Yaramaz çocuğun kötü arkadaşı gibi.. Sütçünün Oğlunu Kim Şarapçı Yaptı?Sütçünün Oğlunu Kim Şarapçı Yaptı? Genç Parker Maryland da bir süt üretim çiftliği olan ailenin tek çocuğudur. 1967 yılında Fransız sevgilisi üniversite 3. sınıf öğrecisi Patricia’yı Strasburg’da ziyerete gidene kadar şarapla hiçbir yakın ilişkisi olmamıştı. Şaraptan haberi bile yoktu. Üzümün SapıÜzümün Sapı Grappa’nın bir asaleti vardır ki, İtalyan zarafetiyle uyum içindedir. Grappa aslen İtalyan’dır. Orada doğup büyümüştür. Son zamanlarda dünyayı gezer olmuştur.  Fıçının Sırrı Fıçının Sırrı Üzümüne göre bekletme süresi değişir. Genel kural, pahalı şarapların yıllandırmayla güzelleşeceği, ucuz şarapların beklemeye tahammülü olmadığıdır. Yaza Beyaz YakışırYaza Beyaz Yakışır Yaz günlerinde yediklerimiz kadar içtiklerimizin de hafif olmasında yarar var. Hem alkol hem de kalori açısından düşük alkollü ve kalorili şaraplar seçilmeli. KadehKadeh "Kadeh, şarabı vezir de eder rezil de" dersek belki biraz abartmış oluruz ama, şarabın özelliklerinin tadına daha iyi varabilmek için onu uygun kadehte yudumlamak gerektiğini de unutmamak gerekir.
3 2 1
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.