Türkiye’de Önolog Olmak: Gülçin Akçay Türkiye’de Önolog Olmak: Gülçin Akçay Trakya da ki tüm sistemli bağlarda budamada, tesis kurulumunda, bağ bakımında yövmiyeli bağ işçisi olarak çalıştım. Mezun olduktan sonra Barbare Şarapçılıkta işe başladım. 3,5 yıllık çalışma sürecinde 230 dekarlık bağlarını kurup ilk rekolte yılında şarap yapımına yardım ettim Şaraba Gönül Verenler:Bilge Yamen Şaraba Gönül Verenler:Bilge Yamen Türkiyede'ki birçok insan gibi bende şarapla edebiyat aracığılıyla tanıştım.Özellikle divan edebiyatında sevgiliye duyulan özlem ,arzu ve tutku şarapla anlatılıyordu. Şaraba Gönül Verenler: Hakan Barçın Şaraba Gönül Verenler: Hakan Barçın Foça Karası daha yeni yeni orjinine kavuşuyor. Biz de geçen yıl ilk kez kurduk, sonucu merakla bekliyoruz. Foça Karası, Bornova Misketine özellikle çok önem veriyoruz. Türkiye'de Somelye Olmak: Bora Buharalı Türkiye'de Somelye Olmak: Bora Buharalı Türkiyede Çermik Boğazkeresi ,Denizliden syrah, Fransadan Chateau Palmer, Chateau Figeac St Emillion, Chateau Margaux, Chateau Pontet Canet Pauıllac, Chateau Lynch Bages Pauıllac tercihimdir. Master of Wine: Dilek Caner MW Master of Wine: Dilek Caner MW sevdiğim ve ilgilendiğim konulara ayırabilecek daha çok vaktim var ve tabii ki Türk şarapları bu konulardan biri.  Yakın bir zamanda üreticilerle temasa geçip toplu bir Türk şarapları tadımı yapmayı ve üreticileri tek tek ziyaret etmeyi arzu ediyorum Türkiye'de Somelye olmak: Selen Gözen Türkiye'de Somelye olmak: Selen Gözen Sommelier kavramı ve sektördeki önemi yeni anlaşılıyor, bu yüzden görev tanımları çoğu işletmede tam oturmuş değil. Çalışma yoğunluğu yüzünden kişisel gelişime ve eğitime vakit ayırmak zor, ama misafire etkili biçimde ulaşmak için bunlar şart Türkiye'de Somelye Olmak: Bülent Ay Türkiye'de Somelye Olmak: Bülent Ay Bu meslegi seçecek arkadaşlara önerecegim ilk şey bu meslegi sadece iş olarak görmemelerı bu işe gonul verıp sevmeleri çunku Türkiye'de Somelye Olmak: Tayfun Altun Türkiye'de Somelye Olmak: Tayfun Altun Aslında mesleği değil ilk önce şarabı sevmeniz lazım. Eğer onu severseniz, kokusundan, tarihinden veya şart değil ama yudumladığınız anda hissettiklerinizle birlikte bir uyum yakalayabilirseniz başarılı olursunuz. Türkiye'de Somelye Olmak: Aydın Koca Türkiye'de Somelye Olmak: Aydın Koca Ben Sommelier ünvanı ile hiç çalışmadım çünkü benim çalıştığım yerlerde sadece şarap değil tüm içecek operasyonları ile de ilgileniyordum. Türkiye'de Somelye Olmak: Görkem Öztürk Türkiye'de Somelye Olmak: Görkem Öztürk Sommelier olmak için bence ömür boyu süren zorlu ama bir o kadar da keyifli bir eğitim sürecinden geçiliyor
7 6 5 4 3 2 1
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.
Ehlikeyf Yazılar
Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’de tam bir örgütlenme ve tanımlama olmasa da Türkiye’de de vigneron üreticilerimiz var… Peki kim bunlar: Bildiğim ve takip edebildiğim kadarıyla… Vigneron sınıfına giren şarap üreticilerimizi şöyle sıralayabiliriz… Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Bağevi ve bağbozumu etkinlikleri ülkemizin son yıllarda alıştığı keyifli ve eğlenceli etkinliklerin başında geliyor ve oldukçada ilgi görüyor… Nasıl ilgi görmesin, şehrin gürültüsünden uzak bağların ortasına kurulan, sevimli bağevlerinden kuş sesleriyle uyanıp; bağların içinde sabah yürümek Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Ankara’nın Kalecik İlçesinde başlayan yolculuğu Türkiye’nin tüm şarap bölgelerine dağılmaya başladı… Trakya, Denizli, Kapadokya, Kayseri, Antalya’da yetişen Kalecik Karası üzümleri olgunlaşıp güzel şaraplar vermeye başladılar… Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Aslında demem o ki biraz şarapta fıçı olayını fazla abartıyoruz… Kuşkusuz iyi kullanılmış ve şaraba iyi entegre olmuş fıçı kullanımları şarabı zenginleştiriyor… Ama ayar biraz kaçınca ki bizde biraz öyle oluyor ve doğanın sunduğu güzelim şarabı da birazcık doğallığından uzaklaştırıyoruz… Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Türk üzümlerine tutkulu birinin bu başlığı atmasının tuhaf olduğunun farkındayım... Ama bu cümleyi çok söyleyen Alman şarap severlerin etkisiyle KölnWeinn 2017 izlenimlerini böyle yazmak istedim.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.