Türkiye'de Somelye Olmak:İsmet Ülger Türkiye'de Somelye Olmak:İsmet Ülger Bu bir meslek değildir. Bence bu bir aşktır. Şarabı koşulsuz hiçbir çıkar gütmeden sevmek. Bir tanrıya ithaf edilen (Dionysos ) tek içecek olduğunu tarihe mal olmuş ,en az insanlık kadar eski bir kültüre sahip olduğunu bilerek ne kadar hassas bir işe başladıklarının bilincinde olmalılar. Türkiyede Önolog Olmak: Aysun Pirdel Türkiyede Önolog Olmak: Aysun Pirdel Aslında bilinçli bir şekilde önolog olmaya 1995 yılında karar verdiğimi söyleyebilirim.Mühendislik eğitimi, iş yaşamımda bana, hem sistemli hem de zaman zaman kuralcı düşünmemi sağladı, Türkiyede Önolog Olmak: Murat Üner Türkiyede Önolog Olmak: Murat Üner şu an çalıştığım danışmanımız Daniel O’Donnell, klasik bir danışman örneğinin çok dışında bir şekilde bilgisini paylaşarak buradaki winemaker adaylarını yetiştirmek için çaba sarf ediyor. Bu şekilde yabancı danışmanlardan destek almak her zaman faydalı olacaktır. Türkiye'de Somelye olmak:Tarık Cengiz Türkiye'de Somelye olmak:Tarık Cengiz Örneğin uygun saklama koşullarında depolanmamış bir ürünün misafirin önünde hatalı çıkması. Bir başka örnek ödenen vergilerin yüksek olmasından dolayı tüketiciye makul bir fiyattan ürün sağlayamamak. Tüketicinin şarap hakkında yanlış bilgilere sahip olması ve bu bilgilerin doğruluğuna son derece inanması. Şaraba Gönül Verenler: Reha Öğünlü Şaraba Gönül Verenler: Reha Öğünlü Urla’da 2000’li yılların başında kurulan, ülkemizin ilk butik üreticilerinden olan Urlice Şarapları’nın sahibi ve tam bir şarap tutkunu Reha Öğünlü ile Urla’da Tangırdöşeme Mevkiindeki bulunan bağları, şaraphaneleri, tadım evleri olan keyifli mekânlarında, kadehlerimizde Urlice Cabernet Sauvignon Merlot 2008 eşliğinde, şarabı ve Urlice’yi konuştuk. Şarabın Akademisyenleri: Prof Dr Ertan Anlı Şarabın Akademisyenleri: Prof Dr Ertan Anlı Türk Şarap sektörünün gelişmesinde önemli katkılara sağlayana, zaman zaman yazılarının Keyif Notları'nda paylatığımız Prof .Dr Ertan Anlı ile Ahmet Gök şarap üzerine konuştu... İnternette Şarap Satışının Yasaklanmasına Herkes Sessiz Kaldı İnternette Şarap Satışının Yasaklanmasına Herkes Sessiz Kaldı Bugün bu açıda bir yasak olacak, yarın görünür satış yapamayacaklar, zaten içilen yerlerin gözükmemesi için bir çaba sürüyor.Bu sessizliğin bedelini en çok kendileri ödeyecekler ilerleyen günlerde Şaraba Gönül Verenler: Necdet Uzun Şaraba Gönül Verenler: Necdet Uzun Çeşmeli Köyü yakınlarında, bir üzüm tanesinden esinlenerek, 130 metre rakımlı bir tepe üzerene mimar Semiha Dugan’ın tasarladığı Chatea Nuzun’u ziyaret ettik. Piemontenin Butik Şarapları Türkiye Geliyor Piemontenin Butik Şarapları Türkiye Geliyor Feder Export Piemonte etkinlikleri üzerine Anna Violi ile Süha Balın konuştu. Ömür Vasat Şarap İçmek İçin Çok Kısa Ömür Vasat Şarap İçmek İçin Çok Kısa Şarap Günlüğü, Hürriyet Gazetesi ve Kayra Wine Center’da şarap yazılarını keyifle takip ettiğimiz ve Türkiye'nin İlk Master Of Wine olma yolnda emin adımlarla ilerleyen Gence Alton ile şarap yolculuğunu konuştuk.
7 6 5 4 3 2 1
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.
Ehlikeyf Yazılar
Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’de tam bir örgütlenme ve tanımlama olmasa da Türkiye’de de vigneron üreticilerimiz var… Peki kim bunlar: Bildiğim ve takip edebildiğim kadarıyla… Vigneron sınıfına giren şarap üreticilerimizi şöyle sıralayabiliriz… Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Bağevi ve bağbozumu etkinlikleri ülkemizin son yıllarda alıştığı keyifli ve eğlenceli etkinliklerin başında geliyor ve oldukçada ilgi görüyor… Nasıl ilgi görmesin, şehrin gürültüsünden uzak bağların ortasına kurulan, sevimli bağevlerinden kuş sesleriyle uyanıp; bağların içinde sabah yürümek Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Ankara’nın Kalecik İlçesinde başlayan yolculuğu Türkiye’nin tüm şarap bölgelerine dağılmaya başladı… Trakya, Denizli, Kapadokya, Kayseri, Antalya’da yetişen Kalecik Karası üzümleri olgunlaşıp güzel şaraplar vermeye başladılar… Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Aslında demem o ki biraz şarapta fıçı olayını fazla abartıyoruz… Kuşkusuz iyi kullanılmış ve şaraba iyi entegre olmuş fıçı kullanımları şarabı zenginleştiriyor… Ama ayar biraz kaçınca ki bizde biraz öyle oluyor ve doğanın sunduğu güzelim şarabı da birazcık doğallığından uzaklaştırıyoruz… Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Türk üzümlerine tutkulu birinin bu başlığı atmasının tuhaf olduğunun farkındayım... Ama bu cümleyi çok söyleyen Alman şarap severlerin etkisiyle KölnWeinn 2017 izlenimlerini böyle yazmak istedim.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.