Türkiye'de Önolog Olmak:Güllü Kılıçaslan Türkiye'de Önolog Olmak:Güllü Kılıçaslan Ben önolog değilim. Bunun benim geçtiğim yollardan olunamayacağını biliyorum. Aslında ben alaylı bir şarap yapımcısıyım diyebilirim. Türkiye’ de şarap yapımı eğitimi bir bilim olarak gitmiyor. Okullarda hasbelkader bağ ve şarap anlatılıyor. Benim okulum 2009’ da başladı. Türkiye'de Önolog Olmak: Akın Gürbüz Türkiye'de Önolog Olmak: Akın Gürbüz İyi bir şarap yapımcısı olmak için, bu işe gönül verip onu sevmeniz gerekli. Doğuştan gelen bir yeteneğiniz, iyi bir damak tadına sahip olmanız ve hassas bir burnunuz olmalı. Bunlara ilave olarak ta çok iyi bir eğitim almak gerekir. Türkiye'de Önolog Olmak: Burcu Ateşer Türkiye'de Önolog Olmak: Burcu Ateşer Şarap hakkında her gün yeni bir şey öğrenebiliyorsunuz. Karşınızda yaşayan bir ürün var. Ve ona karşı nerede nasıl davranacağınızı bilmeniz gerekiyor. İlk önce bağın dilinden anlamanız gerekiyor. Sonra aldığınız üzümü nasıl bir şarap yapmak istediğinizin bilincinde olmanız gerekiyor. Türkiyede Önolog olmak: Saba Açıkgöz Türkiyede Önolog olmak: Saba Açıkgöz Önolog isteyince olunabilecek birşey meslek değil. iyi bir kimya altyapısı gerekiyor, ama başka branşlarda altyapı almış ve daha sonra Önolog olmuş örnekler de var. özellikle Türkiye'den yurtdışına gitmek için mutlaka gıda ya da kimya öğrenimi isteniyor. Türkiye'de Önolog Olmak: Aslı Bayhan Türkiye'de Önolog Olmak: Aslı Bayhan Sanırım önolog olmaya daha doğrusu şarabı yerinde görmeye ve tanımaya karar vermemin en önemli nedeni Türkiye’de neden Dünya standartlarında şarap yapılamadığı sorusuna yanıt bulabilmekti. Türkiyede önolog olmak:Jean-Luc Colin Türkiyede önolog olmak:Jean-Luc Colin Önoloji okuyup önolog olabilirsiniz fakat şarap üretmek için başka yetenekler gerek. İyi sesiniz olabilir ama iyi opera sanatçısı olmak başka. Şarapta degüstasyonunda yetenekli olmak zorundasınız. Yetmiyor.Yemek yemeye meraklı olmanız lazım.Sanatlara meraklı olmanız lazım. Şarap kültürü sadece şarap tatmak değil, bir yaşam tarzı. Mühendis kafasiyla ancak teknik şarap yaparsınız. Zevk vermez. Türkiyede Önolog Olmak: Aslı Odman Türkiyede Önolog Olmak: Aslı Odman Bu soruyu geçen sene cevaplıyor olsaydım, yapmak isteyeceğim şarap adını dünyaya duyurabileceğim yerli çeşit bir Türk şarabı yapmak olurdu. Kavaklıdere yolculuğum artık sona erdiğine gore bundan sonra yapmayı düşlediğim şarap, bağına, ekibine, hedeflerine, ruhuna inandığım hikayesini her aşamasında yaşayabileceğim bir şarap diyelim, dünyanın neresinde olursa olsun, yine de adını dünyaya duyurmak gibi bir isteğim olurdu sanırım. Barbar Türklerin Şarabı : Barbare Barbar Türklerin Şarabı : Barbare Can Topsakal Barbare Şarapları'nın Hikayesini Burçak Desombre'ye Anlattı...Türk şarabı. Eski tarih kitaplarında Türklerden barbar olarak söz ederler. Ned Goodwin ile Şarap Sanatı Ned Goodwin ile Şarap Sanatı Şarabı seven, onu yaşayan ve bunları yaparken de şarabın tadını çıkarmayı unutmayın… Ned Goodwin ile Burçak Desombre konuştu. Geçtiğimiz aylarda Masters of Wine Weekend İstanbul için Türkiye’ye gelen Japonya’nın ilk Master of Wine ünvanı sahip Ned Goodwin ile yaptığımız bu keyifli söyleşi… Şaraptan Biraya Bir Sommeliernin Gerçek Alkole Yolculuğu Şaraptan Biraya Bir Sommeliernin Gerçek Alkole Yolculuğu Craft bira bağımsız, büyük bir şirketin değil bir veya birkaç kişinin sahibi olduğu, küçük bir bira imalathanesi tarafından üretilen biradır.
7 6 5 4 3 2 1
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.
Ehlikeyf Yazılar
Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’de tam bir örgütlenme ve tanımlama olmasa da Türkiye’de de vigneron üreticilerimiz var… Peki kim bunlar: Bildiğim ve takip edebildiğim kadarıyla… Vigneron sınıfına giren şarap üreticilerimizi şöyle sıralayabiliriz… Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Bağevi ve bağbozumu etkinlikleri ülkemizin son yıllarda alıştığı keyifli ve eğlenceli etkinliklerin başında geliyor ve oldukçada ilgi görüyor… Nasıl ilgi görmesin, şehrin gürültüsünden uzak bağların ortasına kurulan, sevimli bağevlerinden kuş sesleriyle uyanıp; bağların içinde sabah yürümek Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Ankara’nın Kalecik İlçesinde başlayan yolculuğu Türkiye’nin tüm şarap bölgelerine dağılmaya başladı… Trakya, Denizli, Kapadokya, Kayseri, Antalya’da yetişen Kalecik Karası üzümleri olgunlaşıp güzel şaraplar vermeye başladılar… Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Aslında demem o ki biraz şarapta fıçı olayını fazla abartıyoruz… Kuşkusuz iyi kullanılmış ve şaraba iyi entegre olmuş fıçı kullanımları şarabı zenginleştiriyor… Ama ayar biraz kaçınca ki bizde biraz öyle oluyor ve doğanın sunduğu güzelim şarabı da birazcık doğallığından uzaklaştırıyoruz… Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Türk üzümlerine tutkulu birinin bu başlığı atmasının tuhaf olduğunun farkındayım... Ama bu cümleyi çok söyleyen Alman şarap severlerin etkisiyle KölnWeinn 2017 izlenimlerini böyle yazmak istedim.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.