Salkımdan Kadehe Tomurcukbağ Salkımdan Kadehe Tomurcukbağ Kalecik’te ürettiğim ilk şişe şarabı, Ankara’daki evime döndüğüm gecenin saat 02.00’inde beni beklemekten gözleri yolda ve kulağı telefonda olan sevgili eşime verme anının güzelliğini ve heyecanını hâlâ tatlı bir anı olarak hatırlarım Bozcaadada yeni bir üzümle gelen yeni bir şarap: Amadeus Bozcaadada yeni bir üzümle gelen yeni bir şarap: Amadeus Türkiye’deki tüketim alışkanlıkları Avrupa’ya göre çok farklı. Şampanyalı kahvaltı, kafede gün içerisinde bir kadeh şampanya içmek gibi alışkanlıklar Türkiye’de yok gibi. Kanyon Şarap Günlerinin Ardından... Kanyon Şarap Günlerinin Ardından... Biz grup olarak (Jean Luc Colen ve Perran Arıbal) üretim, pazarlama ve satış danışmanlığı yapıyoruz. Kimi üreticilerin şaraplarını üretiyoruz, pazarlama ve halkla ilişkiler sürecini yönetiyoruz, satış ve satış yönetimi ile ilgili süreç takiplerini yapıyoruz... Şaraba Gönül Verenler: Lucien Arkas Şaraba Gönül Verenler: Lucien Arkas Fransız ve İtalyan şaraplarını çok beğenirim fakat bazen umulmadık yerlerde de çok iyi şaraplar olabiliyor. Örneğin Avusturya ve Macaristan’da beni çok etkileyen iyi şaraplar içmiştim. İsa Balın Şarapla Yolculuğu İsa Balın Şarapla Yolculuğu Dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen, Londra’daki üç Michelin yıldızlı The Fat Duck’ın baş someliyesi, 2008’de Avrupa’nın en iyi someliyesi seçilen İsa Bal ile söyleştik. Bal, iyi bir someliye olabilmenin sırlarını ve kişisel şarap tercihlerini bizimle paylaştı. Patrick Leonun Şarap Dünyası Patrick Leonun Şarap Dünyası Her şarap farklıdır. Her bağın kendine özel konumu, mikrokliması olduğu gibi her şarabın da kendine göre bir duygusu vardır. Bu yüzden de iyi şarap yapmanın tek bir yolu yoktur. Şaraba Gönül Verenler: Barbaros Çağa Şaraba Gönül Verenler: Barbaros Çağa Artık tek bir bölgeniz yoktur, birçok bölgede çeşitli üreticiler üzerinden dolaşmak zorundasınız. 2000'li yıllar itibariyle rekoltelerin eskisi gibi bir önemi yok. Şarabın kimin elinden çıktığı daha çok önem kazandı. Şaraba Gönül Verenler: Güler Sabancı Şaraba Gönül Verenler: Güler Sabancı Bu pek elinizde olan bir şey değil. Şarapta illa ben bunu istiyorum, bunu seviyorum, bunu da bu bağda üreteceğim diye bir konu yok. Tabiata uymak lazım; tabiat ne diyorsa o oluyor Şaraba Gönül Verenler: Akın Öngör Şaraba Gönül Verenler: Akın Öngör Her şey sevdikleriyle birlikte, kendi bağından gelen üzümlerle üretilen şarabı tatma arzusuyla başladı. Ancak Selendi Şarapları'nın sahibi, eski bankacı Akın Öngör göz açıp kapayıncaya kadar kendini şarapla daha organik ve profesyonel bir ilişki içinde buldu. Ebru Erke'nin Akın Öngör ile yaptığı keyifli şarabi söyleşi.. Şaraba Gönül Verenler: Ertuğrul Özkök Şaraba Gönül Verenler: Ertuğrul Özkök Şarapla oldukça dürüst bir ilişki kuran ve Türk şarap dünyasını yakından takip eden gazeteci Ertuğrul Özkök' ün deneyimleri sadece tüketiciler için değil üreticiler için de son derece değerli. Ebru Erke'nin Ertuğrul Özkök ile şarap üzerine yaptığı keyifli söyleşi
7 6 5 4 3 2 1
© 2010 keyifnotlari.com Tüm hakları saklıdır.
Ehlikeyf Yazılar
Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’nin Vigneron Şarap Üreticileri Türkiye’de tam bir örgütlenme ve tanımlama olmasa da Türkiye’de de vigneron üreticilerimiz var… Peki kim bunlar: Bildiğim ve takip edebildiğim kadarıyla… Vigneron sınıfına giren şarap üreticilerimizi şöyle sıralayabiliriz… Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Moralini Bozma Gel Bağ Bozalım Bağevi ve bağbozumu etkinlikleri ülkemizin son yıllarda alıştığı keyifli ve eğlenceli etkinliklerin başında geliyor ve oldukçada ilgi görüyor… Nasıl ilgi görmesin, şehrin gürültüsünden uzak bağların ortasına kurulan, sevimli bağevlerinden kuş sesleriyle uyanıp; bağların içinde sabah yürümek Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Kalecik Karası'nın Sancılı Yükselişi Ankara’nın Kalecik İlçesinde başlayan yolculuğu Türkiye’nin tüm şarap bölgelerine dağılmaya başladı… Trakya, Denizli, Kapadokya, Kayseri, Antalya’da yetişen Kalecik Karası üzümleri olgunlaşıp güzel şaraplar vermeye başladılar… Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Nedir Bu Şarabın Fıçıdan Çektiği? Aslında demem o ki biraz şarapta fıçı olayını fazla abartıyoruz… Kuşkusuz iyi kullanılmış ve şaraba iyi entegre olmuş fıçı kullanımları şarabı zenginleştiriyor… Ama ayar biraz kaçınca ki bizde biraz öyle oluyor ve doğanın sunduğu güzelim şarabı da birazcık doğallığından uzaklaştırıyoruz… Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Hayatımda Hiç Türk Şarabı Tatmadım Türk üzümlerine tutkulu birinin bu başlığı atmasının tuhaf olduğunun farkındayım... Ama bu cümleyi çok söyleyen Alman şarap severlerin etkisiyle KölnWeinn 2017 izlenimlerini böyle yazmak istedim.

Yemek, şarap kültürü üzerine yazı, değerlendirme ve yorumların olduğu bir içeriğe sahip enogastronomi sitesidir.

Burada yer alan yazılar, değerlendirmeler ve yorumlar hiçbir markanın reklamına,tanıtımına yönelik değildir. Hiç kimseyi alkole özendirmeyi amaçlamaz. Yaşam biçimimiz olan yemek ve şarap kültürü üzerine özgürce düşüncelerimizi paylaştığımız enogastronomi düşünce platformdur.

Unutmayın ki: Bütün faydalı şeyler gibi alkollü içeceklerde fazla tüketildiğinde insan sağlığına zararlı olabilir.

alkol dostunuz değildir.